La coltivazione
Tutto comincia dall’ulivo. Le olive crescono e maturano durante le stagioni. La raccolta è il momento in cui il lavoro nei campi incontra quello del frantoio.
← Pagina iniziale
OLIO, LIBRI E CULTURA
Conoscere, insieme.
Dalle olive all’olio, dalla terra ai libri: il percorso dell’azienda e il legame con A.D.O.S. INTERNATIONAL.
Dalle olive all’olio
Conoscere ciò che nasce dalla terra
La trasformazione
Nel frantoio le olive vengono pulite e frantumate. La pasta ottenuta viene lavorata per riunire le piccole gocce d’olio. L’olio viene poi separato dalle altre parti: un percorso da conoscere, passo dopo passo.
Il prodotto
Conoscere l’olio significa osservare, annusare e assaggiare. Profumi e sapori raccontano le olive e la loro lavorazione. Le caratteristiche del nostro olio, i formati e la disponibilità saranno descritti con dati verificati.
Un territorio da conoscere, insieme
Vorremmo raccontare il lavoro dell’azienda attraverso fotografie autentiche: gli ulivi, la raccolta, le persone e il percorso delle olive nel frantoio. Nella parte bassa, il fiume Imera segna il confine dell’azienda.
Una possibile tappa futura è un incontro in azienda, per conoscere la lavorazione e scoprire l’olio attraverso l’assaggio.
Visite e degustazioni sono proposte da organizzare. Date, modalità di partecipazione e prenotazioni saranno pubblicate quando confermate.
Dalla bottiglia alle informazioni
Conosci l’olio che porti a tavola
Una scelta consapevole comincia da informazioni comprensibili: chi produce l’olio, che cosa dichiara l’etichetta e quali documenti permettono di verificarlo.
Il nostro riferimento
Le etichette DEMETRA ricevute l’11 ottobre 2026 indicano Azienda Agricola Stramera Giulio, contrada Firrione, Scillato (PA), come produttore e confezionatore. Il formato dichiarato è 0,10 L, pari a 100 ml.
Le etichette originali sono in italiano, tedesco e polacco. Sono disponibili le anteprime sulle bottiglie da 100, 250, 500 e 750 ml, con spiegazioni e schede tecniche originali dei contenitori.
Ogni lotto ha una storia
Il lotto identifica una produzione. Il termine minimo di conservazione indica fino a quando il prodotto mantiene le proprie caratteristiche, se conservato correttamente.
Origine delle olive, raccolta, lavorazione, analisi e certificazione saranno consultabili quando i documenti saranno disponibili e collegati alla produzione pertinente.
In questa pagina non sono ancora pubblicati certificati o rapporti di analisi. Il collegamento del QR delle nuove etichette è da verificare.
Profumi, amaro e piccante
Versa poco olio in un bicchiere pulito, annusalo e assaggiane alcune gocce. Quali profumi senti? Avverti l’amaro o un pizzicore in gola?
Fruttato, amaro e piccante sono attributi positivi. L’assaggio personale aiuta a conoscere l’olio; la classificazione richiede analisi chimiche e una valutazione sensoriale professionale.
Il valore del lavoro
Dietro una bottiglia ci sono cura degli alberi, raccolta, trasporto, molitura e conservazione. Competenze, manodopera, carburanti ed energia sono parte di questo lavoro. Racconteremo le fasi con fotografie autentiche e dati dell’azienda, per spiegare come nasce il prodotto.
Per conservare l’olio, l’etichetta raccomanda di tenerlo al riparo da luce e calore.
Approfondimenti: CREA · Conoscere e riconoscere l’olio · Commissione europea · Categorie e controlli dell’olio.
Conoscenza e futuro
Libri, bambini e nuove possibilità
A.D.O.S. INTERNATIONAL
Acqua, Dignità, Opportunità, Sviluppo. Un progetto dedicato ai bambini e al futuro del pianeta.
«Il mondo che vogliamo» è il filo che accompagna questo incontro tra agricoltura, conoscenza e futuro.
Esplora A.D.O.S. INTERNATIONAL ↗Una proposta per famiglie
Un libro, un piccolo assaggio
Stiamo progettando una confezione con un libro A.D.O.S., una bottiglietta di olio Stramera da 100 ml e una scheda per leggere e assaggiare insieme a un adulto.
Le etichette DEMETRA in italiano, tedesco e polacco sono ora consultabili nella sezione Controllo qualità e commercializzazione, con anteprime sui quattro formati e le schede tecniche dei contenitori.
Titolo del libro, confezione, prezzo e consegne, anche verso la Svizzera, sono da definire. Il cofanetto non è ancora disponibile per l’acquisto.