Uprawa
Wszystko zaczyna się od drzewa oliwnego. Oliwki rosną i dojrzewają wraz z porami roku. Zbiory łączą pracę na polu z pracą w tłoczni.
← Strona główna
OLIWA, KSIĄŻKI I KULTURA
Poznawać razem.
Od oliwek do oliwy, od ziemi do książek: droga gospodarstwa i więź z A.D.O.S. INTERNATIONAL.
Od oliwek do oliwy
Poznaj to, co wyrasta z ziemi
Przetwarzanie
W tłoczni oliwki są czyszczone i rozdrabniane. Otrzymaną masę poddaje się obróbce, aby małe krople oliwy połączyły się ze sobą. Następnie oliwę oddziela się od pozostałych składników: tę drogę warto poznać krok po kroku.
Produkt
Poznawanie oliwy to patrzenie, wąchanie i próbowanie. Aromaty i smaki opowiadają o oliwkach i ich przetwarzaniu. Cechy naszej oliwy, pojemności i dostępność opiszemy na podstawie sprawdzonych danych.
Region do wspólnego odkrywania
Chcielibyśmy opowiedzieć o pracy gospodarstwa za pomocą autentycznych fotografii: drzew oliwnych, zbiorów, ludzi i drogi oliwek przez tłocznię. W dolnej części rzeka Imera wyznacza granicę gospodarstwa.
Jednym z możliwych przyszłych etapów jest spotkanie w gospodarstwie, by poznać produkcję i odkrywać oliwę podczas degustacji.
Wizyty i degustacje to propozycje wymagające organizacji. Daty, zasady uczestnictwa i rezerwacji zostaną opublikowane po potwierdzeniu.
Od butelki do informacji
Poznaj oliwę, którą stawiasz na stole
Świadomy wybór zaczyna się od zrozumiałych informacji: kto produkuje oliwę, co deklaruje etykieta i jakie dokumenty pozwalają to sprawdzić.
Nasz punkt odniesienia
Etykiety DEMETRA otrzymane 11 października 2026 wskazują Azienda Agricola Stramera Giulio, contrada Firrione, Scillato (PA), jako producenta i podmiot pakujący. Deklarowana pojemność wynosi 0,10 L, czyli 100 ml.
Oryginalne etykiety są po włosku, niemiecku i polsku. Dostępne są podglądy na butelkach 100, 250, 500 i 750 ml, z opisami i oryginalnymi kartami technicznymi opakowań.
Każda partia ma swoją historię
Numer partii identyfikuje daną produkcję. Data minimalnej trwałości wskazuje, do kiedy produkt zachowuje swoje właściwości przy prawidłowym przechowywaniu.
Informacje o pochodzeniu oliwek, zbiorach, przetwarzaniu, badaniach i certyfikacji będą dostępne, gdy otrzymamy dokumenty i powiążemy je z właściwą produkcją.
Na tej stronie nie opublikowano jeszcze certyfikatów ani sprawozdań z badań. Odnośnik zapisany w QR nowych etykiet wymaga sprawdzenia.
Aromaty, gorycz i ostrość
Wlej odrobinę oliwy do czystej szklanki, powąchaj ją i spróbuj kilku kropli. Jakie aromaty czujesz? Czy wyczuwasz gorycz albo lekkie szczypanie w gardle?
Owocowość, gorycz i ostrość to pozytywne cechy. Samodzielne próbowanie pomaga poznać oliwę; jej klasyfikacja wymaga badań chemicznych i profesjonalnej oceny sensorycznej.
Wartość pracy
Za butelką stoją pielęgnacja drzew, zbiory, transport, przerób oliwek i przechowywanie. Umiejętności, praca ludzi, paliwa i energia są częścią tego procesu. Opowiemy o etapach za pomocą autentycznych fotografii i danych gospodarstwa, aby pokazać, jak powstaje produkt.
Etykieta zaleca przechowywanie oliwy z dala od światła i ciepła.
Więcej informacji: CREA · Poznawanie i rozpoznawanie oliwy · Komisja Europejska · Kategorie i kontrole oliwy.
Wiedza i przyszłość
Książki, dzieci i nowe możliwości
A.D.O.S. INTERNATIONAL
Woda, Godność, Możliwości, Rozwój. Projekt poświęcony dzieciom i przyszłości planety.
„Świat, którego chcemy” to myśl przewodnia spotkania rolnictwa, wiedzy i przyszłości.
Poznaj A.D.O.S. INTERNATIONAL ↗Propozycja dla rodzin
Książka, odrobina smaku
Przygotowujemy koncepcję zestawu z książką A.D.O.S., buteleczką oliwy Stramera 100 ml i kartą do wspólnego czytania i próbowania z dorosłym.
Etykiety DEMETRA po włosku, niemiecku i polsku można już obejrzeć w sekcji Kontrola jakości i sprzedażz podglądami czterech pojemności i kartami technicznymi opakowań.
Tytuł książki, opakowanie, cena i dostawy, także do Szwajcarii, pozostają do ustalenia. Zestaw nie jest jeszcze dostępny w sprzedaży.